Mon Parcours
Issu d’une famille d’artisans, j’ai découvert l’univers du chocolat aux côtés de mon oncle, artisan boulanger à Crozon. Cette première immersion a fait naître une véritable passion pour le métier.
Après mes études en Bretagne, j’ai rejoint Orléans afin de me spécialiser et d’obtenir mes diplômes de chocolatier.
En 2012, à la suite d’une première expérience professionnelle d’un an et demi en tant qu’ouvrier chocolatier à Brest, je suis retourné à Orléans où j’ai poursuivi ma carrière comme responsable chocolatier jusqu’en juin 2019.
À la suite de la mutation professionnelle de mon épouse, une nouvelle opportunité s’est présentée : celle d’ouvrir ma propre boutique. C’est ainsi qu’en octobre 2019, j’ai créé mon atelier-boutique à Quimerc’h.
🎓 Les études
BEP Pâtissier, Bac Professionnel, CAP et BTM Chocolatier.
🍫 L’apprentissage
Quatre années de lycée à Quimper et Concarneau puis trois années de formation en apprentissage à Orléans.
👨🍳 L’expérience
Sept années en chocolaterie à Brest puis Orléans.
⭐ Les responsabilités
Responsable chocolatier pendant trois ans à Orléans.
🤎 L’aventure Jérémy ALIX Chocolats
Retour en Bretagne et création de la chocolaterie en 2019.
